刺角瓜的营养价值
相信随着复联4的上映，里面灭霸回到“花园”星球吃的水果，估计不少人都会好奇。
但小编在这里告诉你，灭霸吃的水果其实就是地球上面的刺角瓜。
关于刺角瓜的好处以及如何食用它，小编在这里告诉大家。
刺角瓜是来自非洲中部和南部地区的异国情调，奇特的水果。
它正式名称为刺角瓜（Cucumis metuliferus），但非正式名也是有角瓜和非洲角黄瓜。
成熟时，刺角瓜甜瓜的厚外皮是鲜橙色，覆盖着小刺状突起或角。
内部果肉由凝胶状，石灰绿色或黄色物质组成，其中含有大量可食用的种子。
作为一种水果，刺角瓜被认为对于解决撒哈拉以南非洲的粮食短缺问题至关重要
因为它可以在旱季保留大量的水，也可以在恶劣的条件下生长，同时提供各种必需的营养素。
那些可能获得食物有限的人。
以下是刺角瓜的7种好处
1.含有多种必需营养素
刺角瓜拥有一系列维生素和矿物质，其中许多在其对健康产生积极影响的能力中发挥作用。
一个刺角瓜（209克）提供以下营养素
卡路里： 92
碳水化合物： 16克
蛋白质： 3.7克
脂肪： 2.6克
维生素C：参考每日摄入量（RDI）的18％
维生素A：RDI的6％
维生素B6： RDI的7％
镁： RDI的21％
铁： RDI的13％
磷：占RDI的8％
锌： RDI的7％
钾： RDI的5％
钙： RDI的3％
刺角瓜主要由水和相对较低的卡路里，碳水化合物和脂肪组成。大约16％的卡路里来自蛋白质 - 与其他水果相比相对较高。
这种独特的营养分布使刺角瓜适合各种饮食计划。
2.提供几种强效抗氧化剂
刺角瓜不仅营养丰富，而且还提供多种强效抗氧化剂 - 其中许多都是营养素。
抗氧化剂是在某些食物中发现的化合物，可以防止体内氧化应激引起的细胞损伤。
虽然氧化反应是人体新陈代谢的正常部分，但过多的氧化应变会导致炎症和细胞功能受损。
您可以通过为身体提供充足的富含抗氧化剂的食物来最大限度地减少这种潜在的伤害。
刺角瓜中的主要抗氧化剂是维生素C，维生素A，锌和叶黄素。总之，这些营养物在减少炎症和预防慢性疾病，如糖尿病，心脏疾病，以及某些类型的癌症中发挥作用。
此外，在水果果肉中发现的可食用种子提供维生素E - 另一种具有抗氧化特性的营养素
3.促进健康的红细胞生产
刺角瓜是铁的良好来源，提供约13％的日常需求。
红细胞储存一种称为血红蛋白的含铁物质，用于通过身体输送氧气。
因此，足够的膳食铁供应对于您的身体必须产生足够的健康红细胞以进行适当的氧合作用。
植物来源的铁 -刺角瓜- 含有一种称为非血红素铁的矿物质。这种形式不像动物来源的铁那样有效地被吸收。然而，将非血红素铁与维生素C配对可提高其吸收率。
巧合的是，刺角瓜也提供了大量的维生素C. 这可以改善水果中铁的吸收，使其更有效地支持红细胞生成和氧运输。
4.促进血糖控制
刺角瓜具有较低的血糖指数，这意味着它在食用后不会导致血糖显着升高。
此外，它富含镁 - 一种直接参与葡萄糖（糖）和胰岛素代谢的矿物质。
一项小型研究发现，刺角瓜提取物显着降低了糖尿病大鼠的血糖，但血糖水平正常的动物则没有。
最终，需要更多的研究来确定基瓦诺甜瓜是否会影响人类的血糖。
5.支持适当的水合作用
单独的水通常被认为是水合作用的同义词。
然而，电解质 - 如钾，镁和钠 - 也是维持健康体液状态所必需的。
刺角瓜由约88％的水组成，含有碳水化合物和电解质 - 使其有助于增加水合作用。
在炎热的夏日或在剧烈运动后吃上刺角瓜等水果可以帮助您在一整天内保持燃料和充足的水分。
6.可以改善情绪
刺角瓜含有镁和锌 - 这两种矿物质与心理健康和健康的大脑功能维持密切相关。
镁和锌都参与产生影响情绪的神经递质，并与一些情绪相关的疾病有关，如抑郁和焦虑。
一项研究评估了使用镁治疗126人的轻度抑郁症和焦虑症。那些接受镁治疗的患者的症状明显改善。
总体而言，需要更多的研究来更好地了解镁和锌在改善情绪或预防和治疗抑郁症中的作用，但是吃大量富含矿物质的食物如基瓦诺甜瓜肯定不会受到伤害。
7.其他潜在益处
专门研究刺角瓜对健康影响的研究很少。然而，它所包含的许多营养素以其他方式支持您的身体系统而众所周知：
支持骨骼健康：刺角瓜提供了支持骨重建和维护营养素骨强度，包括镁，维生素C，和锌。
鼓励健康的皮肤：在刺角瓜维生素C和水可以支持胶原蛋白的产生，伤口愈合，和保护免受阳光伤害。
促进心脏健康： 刺角瓜富含镁和钾。
这些矿物质可以减少炎症，防止动脉斑块积聚，并有助于调节血压。
增强免疫： 刺角瓜还可提供多种营养物质，是至关重要的健康的免疫系统，包括维生素C，锌，铁，和镁。
虽然刺角瓜含有许多重要的营养成分，但没有一种食物能够保持最佳健康状态。
考虑将刺角瓜与其他营养丰富的食物一起包括在内，以便从饮食中获得最大益处。
刺角瓜怎么吃
乍一看，刺角瓜可能远没有食用。
事实上，看起来它更像是来自外太空而不是水果。
外皮很厚，覆盖着细小的尖刺。
在它成熟之前，果实是深绿色的，但是当它成熟时，它会变成奶油色的橙色。
虽然外皮是可以食用的，但是大多数人都坚持吃粘糊糊的内部肉，这里充满了种子。
许多人也吃种子，因为它们的数量很少使它们难以从纸浆中除去。
如果你足够大胆吃掉果皮，一定要先切掉钉子。
刺角瓜的味道温和，略带甜味。它的味道与它的近亲黄瓜相似。
当它非常成熟时，你也可以发现一丝香蕉味。
吃刺角瓜的最简单方法是将其切开并直接从果皮中舀出果肉。
有些人添加少许盐或糖来增强其味道。可以新鲜或煮熟食用。
如果你有创意，可以将果肉加入冰沙或用于酸奶，麦片或冰淇淋圣代。
它还为酱料和调料添加了美味。
